聚宝源：好吃不贵 传统正宗的清真火锅

　　提起北京风味的传统涮肉火锅店，人们或许都会不由自主地想起老字号“东来顺”，可能很少有人知道牛街的“聚宝源”火锅店，其实，这家火锅店才是北京的正宗回民们最热衷的涮肉火锅店，他们的牛、羊肉不但鲜嫩、而且羊肉毫无膻味，各种菜式保留了最传统的清真风味，用料精细，做工考究，对于我们普通的消费者，它绝对是一个物美价廉的好选择。尤其适合不需要讲究排场、只求实惠的家庭好友聚餐。

    特色菜推荐：

    手切鲜羊肉：不是冻肉，绝对新鲜，肉质非常嫩。

    金牌羊上脑：这可是他们招牌菜，完全没有膻味。久涮不老。
 
    新鲜牛百叶：没有用火碱烧过的，是新鲜的黑色的百叶，入锅后，不要等待很长时间，几秒钟，一打卷，就可以吃了。绝对脆香、滑嫩。

    牛眼肉：吃牛排，也要讲究吃牛眼肉的，为什么呢？这块肉最嫩、厚、瘦。这里的牛眼肉不该错过。
  
    丸子拼盘：包括鲅鱼丸、羊肉丸、墨鱼丸、虾肉丸四种，都尝尝，很好吃，是手工制作的新鲜的，不是速冻丸子。

    糖卷裹：正宗的回民小吃，主要原料是山药、土豆、胡萝卜、大枣、面粉、清真油皮，非常好吃，香甜不腻。

    一品芝麻烧饼：这可一定要尝尝，都是先烙的，特别香、软、酥、脆。哎呀，平时不爱吃面食的人，吃一口，也会从此爱上烧饼。

    炒麻豆腐还有各种特色凉菜。